我国《有机产品》国家标准规定,有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂,以及基因工程生物及其产物。而“无公害农产品”生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。“绿色食品”则是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的产品,在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
有机食品协会工作人员解释,正规有机产品,必须统一附加国家有机产品认证标志,而且有惟一编号和认证机构名称标识。消费者在选购产品时,一要看“标”,有机产品认证标志为圆形,外框绿色,上部有“中国有机产品”字样,还绘有绿色丝带环抱的红色种子造型。这个标志的防伪性很强,数量控制严格。
另外,有机产品的“有机码”采用暗码形式标注在有机产品认证标志旁,刮开涂层即可获取,在“中国食品农产品认证信息系统”(food.cnca.cn)中输入该有机码,产品信息就一目了然。
而对于消费者反映的“有机食品价格偏贵”的问题,因为有机产品拒绝一切农药化肥,对于土壤、灌溉水也有相对“苛刻”的要求,比生产日常的蔬果耗费更多人力物力,售价自然偏高。同时,有机产品虽然更加健康安全,但并无实验室数据表明其营养价值更高,市民购买时还应理性消费。