有机产品认证是指遵照一定的有机农业生产标准,在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理,协调种植业和养殖业的平衡,采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式的一种产品认证。
有机产品必须同时具备四个特征:
1.原料必须来自有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品;
2.整个生产过程遵循有机产品生产、加工、包装、储藏、运输等要求;
3.生产流通过程中,具有完善的跟踪审查体系和完整的生产、销售档案记录;
4.通过独立的有机产品认证机构的认证审查。